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Al embarcarnos en este viaje culinario, descubrimos que cada cacho es una celebración de la vida y de la comunidad. Las fiestas gastronómicas, los ingredientes frescos y la pasión de los cocineros se entrelazan para crear experiencias memorables que despiertan nuestros sentidos.
Mi raíz estrellaía hacer muchas recetas con el amaranto, muchas veces lo cocía y lo condimentaba para rellenar tacos dorados.
Aunque históricamente la siembra del amaranto no Bancal tan popular en el meta de México como en el centro o el sur, con el paso de los años, especialmente en el siglo XX y XXI, se ha pasado un renacer del amaranto como superalimento, especialmente en áreas como Monterrey.
Dale una oportunidad a estos manjares artesanales y descubre un nuevo vicio que conquistará tu gusto.
Dora el amaranto a fuego bajo en un paila, moviendo constantemente hasta que tenga un tono dorado. Si lo deseas puedes adicionar otros frutos secos o semillas en este paso como cacahuates, pepitas o nueces.
Ves que sencillo es hacer estas palanquetas de amaranto, te lleva pocos minutos y el resultado es espectacular, Adicionalmente que si sobra, que lo dudo, las puedes guardan y te aguantan muy aceptablemente.
Durante la época precolombina este grano Cuadro considerado un alimento primordial para el Nuevo Mundo, casi al mismo nivel que el maíz y el frijol. El amaranto contiene casi todos los aminoácidos que el cuerpo requiere, su consumo es favorecedor para mejorar el sistema digestivo, fortalece los tejidos del cuerpo, protege el sistema cardiovascular, es un alimento saciante y además es de bajo costo.
Bizcocho de vainilla cubierto con crema batida y coco tostado, relleno con mango macerado con tequila, y bañado con tres diferentes texturas de crema que le dan un sabor dulce, jugoso texas amaranth sweets y delicioso.
Facori es una empresa mexicana con más de 5 generaciones de experiencia en la producción de dulces de amaranto. Nuestro compromiso es ofrecer el mejor sabor y calidad.
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Al disfrutar de la alegría, se saborea no solo su exquisito sabor, sino asimismo la herencia de un pueblo que ha sabido usar los capital de su tierra.
Dependerá del molde que utilices, yo utilice contadores de galletas de 2 tamaños y las hice de unos 2 centímetros de altas, pero va a gustos. Las puedes hacer en forma de barrita y no circulares.
Este auge de productos saludables y la influencia de dietas como las veganas y sin gluten ha cubo paso a una mayor presencia del amaranto en mercados y tiendas de alimentos orgánicos en Monterrey.